Le choix de la régulation est très important car c'est le principal outil de travail.
Régulations sélectionnées pour leur simplicité d'utilisation, leur précision et leur grande fiabilité, pouvant s'adapter sur tous types de fours.
- Précision importante de +/-2°C.
- Lissage de la cuisson (évite de craqueler la terre).
Tableau comparatif des différentes régulation téléchargeable ici |
